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Yakiniku

YAKINIKU - Bouclier thermique demi-lune (2 pièces)

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Pour une cuisson indirecte, placez un écran thermique Yakiniku entre votre gril et les braises.

Le bouclier thermique vous évitera de recevoir la chaleur rayonnante directe des charbons sur votre ingrédient.

Le couvercle empêche également l'huile ou la graisse de s'enflammer. En cuisson indirecte, votre Kamado s'utilise davantage comme un four que comme un barbecue. Cependant, la saveur du barbecue sera toujours présente, car la cuisson se fait dans un espace clos. Vous pouvez cuisiner indirectement à haute température (par exemple, pour une pizza) ou à basse température (par exemple, pour du porc effiloché).

Un écran thermique protège vos ingrédients de la chaleur directe. Il empêche ainsi la viande et le poisson de brûler ou de se dessécher. Un écran thermique est indispensable pour la cuisson indirecte sur votre Kamado. Grâce à deux demi-écrans thermiques, vous pouvez agencer votre Kamado de manière flexible et griller simultanément dans les zones de cuisson directe et indirecte.

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