Profitez du barbecue d'automne : conseils et inspiration pour une fête d'automne chaleureuse

L’été est peut-être terminé, mais cela ne signifie pas que nous devons ranger le barbecue. Le barbecue d’automne est un moyen idéal de profiter de l’atmosphère chaleureuse de l’automne. Pensez à l’odeur du feu de bois, aux couvertures chaudes, à l’éclairage d’ambiance et aux délicieux plats de saison. Dans ce blog, nous vous donnons des conseils et de l'inspiration pour faire de votre barbecue d'automne une grande réussite !

1. Choisissez des saveurs automnales

L’automne est la saison des saveurs riches et des plats copieux. Pensez à des ingrédients comme la citrouille, les champignons, la patate douce et les pommes. Ces saveurs fonctionnent parfaitement sur le barbecue et donnent à votre plat un véritable coup de pouce automnal. Par exemple, essayez :

1. Potiron grillé aux herbes : Griller le potiron donne une délicieuse saveur fumée. Saupoudrez de romarin et d'une pincée de cannelle pour une touche automnale supplémentaire.
2.  Patate douce au four : Enveloppez-les dans du papier aluminium et placez-les parmi les charbons ardents pour une texture moelleuse parfaite.
3. Pommes au barbecue : Remplissez une pomme de cannelle, de sucre et de quelques raisins secs, enveloppez-la dans du papier aluminium et laissez-la cuire lentement sur le barbecue. Une fin délicieuse et douce !

2 . La chaleur est importante

Les températures chutent en automne, alors assurez-vous que vos invités restent au chaud. Envisagez de placer un foyer à côté du barbecue ou d’utiliser un chauffage de terrasse. Pour allumer rapidement votre feu et votre barbecue, nous vous conseillons nos allume-feux . Cela apporte non seulement de la chaleur, mais aussi une atmosphère supplémentaire ! N'oubliez pas de fournir à vos invités des couvertures sous lesquelles ils pourront se blottir pendant qu'ils savourent leur repas.

3. Éclairage d'ambiance

En automne, les jours raccourcissent et les soirées deviennent plus sombres, mais cela offre la possibilité de transformer votre jardin en un lieu de barbecue confortable avec un éclairage d'ambiance. Accrochez des lanternes, placez des bougies sur la table ou utilisez des guirlandes lumineuses pour créer une atmosphère intime. Un peu de lumière supplémentaire rend le tout festif et fonctionnel, vous permettant ainsi de toujours voir ce qu'il y a sur le barbecue.

4. Boissons de saison

Une boisson chaude est le complément parfait à votre barbecue d’automne. Servez du chocolat chaud, du vin chaud ou un cidre de pomme épicé. Ces boissons sont parfaites pour l’automne et créent une atmosphère chaleureuse. Vous souhaitez surprendre vos invités ? Préparez un punch chaud ou un délicieux cocktail d'automne avec de la cannelle, du gingembre et du miel.

5. Utilisez votre barbecue intelligemment

Le temps peut être un peu changeant en automne, alors préparez bien votre barbecue. Un couvercle sur votre barbecue n’est pas un luxe inutile, surtout lorsqu’il pleut ou qu’il y a du vent. Avec un couvercle, vous pouvez cuire lentement la viande, par exemple un bon porc effiloché ou des légumes grillés lentement. De cette façon, en combinaison avec notre charbon de bois FireTech , vous profitez au maximum de votre barbecue, quelle que soit la météo.

6. Conseils pour le barbecue en automne

• Commencez tôt : les journées sont plus courtes, alors assurez-vous que votre barbecue soit à température à temps, surtout si vous souhaitez cuisiner lentement.

• Attendez-vous à de la pluie : l’automne peut être changeant, alors soyez prêt. Prévoyez un abri ou placez le barbecue près d’un endroit abrité.

• Optez pour du charbon de bois ou des briquettes : non seulement ils dégagent plus de chaleur que les barbecues à gaz, mais ils offrent également cette délicieuse saveur fumée parfaite pour l’automne.

7. Choisissez la bonne viande et le bon poisson

En plus des légumes typiques de l'automne, vous pouvez également opter pour des types de viande plus robustes qui nécessitent une cuisson plus longue. Pensez à des morceaux de viande robustes comme du gigot d’agneau, du gibier ou une belle côte de bœuf. Le poisson est également excellent en automne, notamment les poissons gras comme le saumon ou le maquereau, parfaits pour fumer au barbecue.

3 plats de viande et de poisson parfaits pour votre barbecue d'automne

Outre les légumes d'automne et les boissons de saison, les plats copieux de viande et de poisson ne doivent bien sûr pas manquer à votre barbecue d'automne. Voici trois suggestions savoureuses qui s'accorderont parfaitement à l'ambiance chaleureuse de l'automne :

Astuce : Délicieux en combinaison avec nos sauces BBQ et nos épices aux herbes.

1. Porc effiloché cuit lentement
Le porc effiloché est un classique qui accompagne parfaitement un barbecue d'automne. La viande est cuite lentement pendant des heures à basse température, ce qui garantit une texture douce comme du beurre et une saveur fumée profonde. Faites mariner le cou de porc avec un mélange sec épicé de paprika, de poudre d'ail, de sucre et de poivre de Cayenne, et laissez cuire lentement sous le couvercle de votre barbecue. Servez-le avec une salade de chou maison et une sauce barbecue copieuse sur un petit pain.

2. Côtelettes d'agneau grillées au romarin et à l'ail
Les côtelettes d'agneau sont idéales pour l'automne car elles ont une saveur riche et savoureuse qui se marie bien avec les herbes de saison comme le romarin et le thym. Faites mariner les côtelettes dans de l'huile d'olive, de l'ail, du romarin et un peu de citron, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juteuses. Servir avec des légumes grillés comme de la citrouille ou de la patate douce pour un plat d'automne complet.

3. Saumon rôti sur une planche de cèdre
Pour une option de poisson parfaite pour l'automne, le saumon sur planche de cèdre est un excellent choix. Griller le poisson au bois donne au saumon une subtile saveur fumée. Faites mariner le saumon avec du miel, de la moutarde et de l’aneth pour une saveur sucrée et épicée. Le bois dégage une chaleur supplémentaire, gardant le saumon juteux et parfaitement cuit. Ce plat se marie bien avec des légumes d'automne rôtis comme les carottes et les panais.

Conseil supplémentaire ; essayez de préparer un délicieux ragoût dans le four hollandais ou découvrez la commodité de nos autres poêles en fonte

Grâce à ces conseils et à cette inspiration, vous pouvez faire de votre barbecue d’automne un grand succès. Profitez de l'automne pour profiter des moments conviviaux, de la bonne cuisine et d'une ambiance chaleureuse et cosy. Découvrez notre vaste sélection d'accessoires de barbecue dans notre boutique en ligne, des grils et grilles aux éclairages d'ambiance et aux braseros. De cette façon, vous êtes complètement prêt pour un barbecue d'automne réussi !