Bouclier thermique YAKINIKU

Lorsque vous cuisinez à chaleur indirecte, placez un bouclier thermique entre votre gril et vos charbons ardents. Le bouclier thermique garantit que la chaleur radiante directe des charbons ne se propage pas sur vos ingrédients.

Le bouclier empêchera également l’huile ou la graisse de s’enflammer. Lorsque vous cuisinez indirectement, vous utilisez votre Kamado davantage comme un four que comme un gril. Cependant, la saveur du BBQ sera toujours présente dans votre préparation, car vous cuisinez dans un BBQ fermé. Vous pouvez travailler indirectement à haute température (par exemple, pizza) ou basse température (par exemple, porc effiloché).

Un bouclier thermique protège les ingrédients de la chaleur directe. Cela empêche la viande et le poisson de brûler ou de se dessécher. Un bouclier thermique est essentiel pour la cuisson indirecte sur votre Kamado.