Kaltrauchgenerator

Kalträuchern sorgt nicht nur für einen fantastischen Geschmack, sondern sorgt in Kombination mit dem Trockensalzen auch für eine längere Haltbarkeit. Denken Sie nicht nur an das Räuchern von Fisch, sondern auch an Butter, Salz, Nüsse, Wurst, Käse und sogar Fleisch.

Füllen Sie den Kaltrauchgenerator mit Rauchmotten und zünden Sie ihn an, indem Sie ein Teelicht in den Halter stellen. Wenn der Rauch zu glimmen beginnt, entfernen Sie das Teelicht und platzieren Sie den Kaltraucherzeuger indirekt in Ihrem Grill. Ein voller Behälter raucht etwa 8 bis 10 Stunden. Die Kohlen (oder andere Brennstoffe) in Ihrem Grill bleiben beim Kalträuchern draußen. Sorgen Sie für eine ausreichende Sauerstoffzufuhr und -ableitung, um bitteren Geschmack zu verhindern.

Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Holzarten für schöne Geschmackskombinationen!