Das ultimative Kamado-Buch

Die Tatsache, dass Sie sich einen Kamado gekauft haben oder vielleicht vorhaben, sich einen zu kaufen, bedeutet, dass Sie ein echter BBQ-Fanatiker sind oder werden wollen.

Das geht weit über das Grillen von Fleisch und vielleicht etwas Gemüse hinaus, obwohl man den Kamado natürlich auch dafür verwenden kann. Ein Kamado ermöglicht eine Vielzahl von Kochtechniken und damit eine noch größere Vielfalt an schmackhaften Gerichten.

Dieses Buch führt Sie von den Grundlagen an und bildet Sie zum Kamado-Koch aus.

Der Autor Zowie Tak, ein professioneller Koch mit über 10 Jahren Grillerfahrung, ist ein wahrer Kamado-Experte. Sein Wissen und Können gibt er in Kamado-Workshops und -Schulungen weiter und entwickelt Rezepte speziell für den Kamado. Basierend auf seiner Expertise berät Zowie Sie zum Kauf, Anzünden, zur Benutzung und zur Pflege eines Kamados. Anschließend erwarten Sie über 90 köstliche Rezepte – von einfach bis anspruchsvoll. So können Sie Ihre Fähigkeiten auch dann erweitern, wenn Sie schon seit Jahren einen Kamado besitzen. Die Rezepte sind sehr vielfältig und umfassen Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und Pasta. Zowie nimmt Sie mit auf eine kulinarische Weltreise, darunter authentische amerikanische Spareribs, die so zart sind, dass sie vom Knochen fallen, ein würziges Curry aus Indien, original italienische Pizza, chinesische Dampfnudeln, thailändische Tom-Ka-Kai-Suppe, im Wok gebratene Herzmuscheln aus Zeeland und geräucherte Paella aus Spanien.

Die Rezepte im Buch sind übersichtlich nach Zubehör kategorisiert. So finden Sie schnell heraus, welche Rezepte sich am besten für eine Pfanne, einen Pizzastein oder einen gusseisernen Grill eignen. Dadurch lernen Sie nicht nur Ihren Kamado-Grill, sondern auch sein Zubehör optimal kennen. Mit diesem Wissen können Sie schon bald mit Variationen der Rezepte und Techniken aus diesem Buch experimentieren. Das Motto des Buches lautet daher: Lernen Sie, auf einem Keramikgrill zu kochen, anstatt Rezepte zu befolgen!

• Abmessungen: 27,5 x 22 x 2,7 cm
• 270 Seiten, durchgehend farbig
• Hardcover-Einband, luxuriöse Optik, matt laminiert mit Kupferbeschichtung