Grate Goods - Alabama Style White BBQ Sauce

De legende van Big Bob Gibson

Big Bob Gibson is een echte BBQ legende in Alabama, waar hij in 1925 voor het eerst – met niet meer dan wat rookhout en met een snufje zout – de lekkerste kip en varken wist te bereiden in een zelfgemaakte pit.
De witte dipsaus die hij bij zijn BBQ-gerechten serveerde bestaat tot op de dag van vandaag uit een simpele combinatie van mayonaise, zwarte peper en azijn. Inmiddels is ‘Big Bob Gibson Bar-B-Q’ uitgegroeid tot een landelijk fenomeen en bedevaartsoort voor BBQ liefhebbers en sta je er midden op een weekdag in een lange wachtrij.

Smaakwijzer
Deze traditionele witte barbecuesaus is perfect om kip in te dippen maar gaat ook prima samen met andere vlees-, groente- of visgerechten en is de ultieme dressing voor coleslaw. Daarnaast smaakt hij heerlijk bij een tosti of als vervanger van crème fraîche bij Flammkuchen.

Inhoud: 265 ml